Notre Histoire – Le Robert
Un Lieu Chargé de Souvenirs et d’Hommages
Le Robert, situé au cœur du CHU de Liège, est bien plus qu’une brasserie ou un simple nom. C’est un hommage profond à un ami cher du fondateur, Christian Lambrecht. Le nom “Le Robert” évoque une amitié éternelle et une passion partagée pour l’accueil et la cuisine de qualité. La présence d’une sculpture de Robert au sein de l’établissement rappelle constamment les fondements de notre projet gastronomique.
Début d’une Aventure Culinaire en 2007
L’aventure a commencé le 1er janvier 2007, quand CLB-Restauration.be a pris les commandes de la brasserie et de La Sandwicherie dans la galerie commerçante du CHU. Notre mission a toujours été de créer un espace accueillant pour tous – patients, visiteurs, personnel et étudiants – en offrant des mets de qualité. L’année 2010 a marqué un tournant avec la rénovation de la galerie, qui a permis d’améliorer notre espace en collaboration avec le bureau d’architecture André Gulpen et des artisans locaux.
La Sandwicherie et Stuart Berri’s Coffee House
La Sandwicherie, ouverte avant le Stuart Berri’s Coffee House, est rapidement devenue un lieu favori pour une pause déjeuner rapide et savoureuse. Le Stuart Berri’s Coffee House a ensuite enrichi notre offre, en créant un espace inspiré des cafés historiques européens, propice aux échanges et à la détente autour d’un café de qualité.
Un Carrefour de Culture et d’Art
Le Robert va au-delà de la restauration ; c’est un lieu de vie culturelle. Les expositions permanentes, notamment des œuvres de l’artiste Luis Salazar, témoignent de notre engagement envers l’art et la culture, faisant de nos espaces plus qu’une simple brasserie, sandwicherie ou coffee house.
Un Voyage Culinaire : Engagement et Partage
Plus qu’une Décennie de Passion et d’Excellence
Depuis plus de dix ans, Le Robert s’est engagé à offrir une cuisine de qualité supérieure, avec des ingrédients frais et locaux, et un service attentionné. Notre parcours est marqué par une quête constante d’excellence, d’innovation et de passion pour satisfaire et ravir nos clients.
Vous Êtes Partie de Notre Histoire
Chaque visiteur qui franchit nos portes contribue à notre histoire. Nous vous invitons à venir découvrir notre univers, à créer vos propres souvenirs chez Le Robert et à partager notre passion pour une gastronomie authentique et une convivialité inégalée.
